سیستم یخ ساز خورشیدی مبتنی بر استفاده از انرژی خورشیدی و بحث Adsorption وDesorption  میباشد
 در این سیستم از ماده ای با خاصیت هیگروسکوپی که از سطح درونی بالای 800 متر مربع در گرم برخوردار است، استفاده می شود. مواد به محض در مجاورت قرار گرفتن با محفظه آب سریعاً گرمای نهان آب را بصورت بخار به سطوح داخل خود جذب کرده و باعث سرد شدن سریع محلول آب می شوند که در نتیجه آب در کمتر از یک ثانیه تبدیل به یخ می شود.
محلول را می توان با کمک انرژی خورشیدی مجدداً خشک کرد و به سیکل کاری بازگرداند. در این فرایند از یک پمپ دستی جهت ایجاد خلاء در محیط موادهیکروسکوپی استفاده می شود