دانلود پاورپوینت کندانسورها

دانلود فایل پاورپوینت با موضوع کندانسورها ،که مخصوص دانشجویان برای ارایه در کلاس درس را آماده نموده ایم.دانلود در ادامه ...

ادامه نوشته

11 روش برای جلوگیری تاثیر رطوبت روی سیستم های تبرید

گاز مبرد، رطوبت یخ زده را در طول سیستم تبرید حمل کرده و باعث می شود که در نقاط باریک و ریز سیستم تبرید مانند کاپیلاری و شیر انبساط گیر کند. کریستال یخِ گیر کرده در داخل لوله ها باعث می شود جریان گاز مبرد را کند نموده،  و یا آنرا متوقف نماید، که این امر نهایتاً باعث کاهش یا متوقف شدن کامل عملیات سیستم تبرید خواهد شد.          

1-    به همان نسبتی که شیر انبساط، به علت کمبود گاز مبرد، گرم شود، یخ  نیزآب شده و رطوبت به شیر انبساط برگشته بطور متناوب سرد می شود.

2-   رطوبت می تواندایجاد خوردگی کند، و منجر به ایجاد مشکل جدی شود، چرا که اغلب اثرات خوردگی آشکار نیستند و موقعی آشکار می شوند که خسارت اصلی وارد شده باشد....

ادامه نوشته

محاسن و معايب فريونها و آمونياك

آمونياك، اثر تبريد بسيار بالايي دارد و ارزان تمام مي شود،اما بسيار سمي و خطرناك بوده و در تركيب با هوا قابل انفجار است.فريونها،بطور كلي غيرسمي و غيرقابل اشتعال مي باشند كه خود مزيت عمده اي بشمار مي آيد.آنها با اين كه نسبتاً گران تمام مي شوند،كاربردهاي فراواني دارند.فريون 12 و 22،در سيستم هاي تبريد خانگي و تجاري بزرگ مورد استفاده قرار مي گيرند.اگرچه فريون 22 گرانتر از فريون 12است،اما موارد استعمال بيشتري دارد و در سيستم هاي تبريدصنعتي نيز بكار مي رود...

ادامه نوشته

شیرهای سوزنی

گیج های دوقلوی مدرن به شیرهای دستی دیگری نیز مجهز هستند که قابلیت اتصال به پمپ وکیوم و شیشه رویت مایع مبرد(سایت گلاس) را دارد.شیر سوزنی می توانند کمک بسزایی به ما داشته باشند.این گونه شیرها،انجام انواع عملیات ها را بدون نیاز به استفاده از گیج دوقلو را ممکن می سازد.شیرهای سوزنی چیزی....

ادامه نوشته

نصب و جدا کردن گیج دوقلو(قسمت دوم و پایانی)

اگرچه نصب و بهره برداری از آن آسان است لیکن باید توجه داشت که هر مبردی دارای ارتباط خاصی بین فشار ودما است.هرجه دمای مبرد بالاتر باشد فشار آن نیز بالاتر خواهد بود.مبرد حتی تحت تاثیر دمای معمولی محیط،قادر است فشار کافی را برای بوجود آوردن خطرات،تولید کند بنابراین لازم است که مهندس از برنامه ایمنی برای بهره برداری و کنترل مبرد آگاه باشد و بایستی بر آن نظارت نماید.گیج دوقلوها در هنگام استراحت(خاموشی موقت)و یا در حالت کارکرد دستگاه نصب گردد و مورد استفاده قرار گیرد...

ادامه نوشته

فشار سنج چندراهه سرویس(گیج دوقلو)(قسمت اول)

این مدل فشارسنج به نام تحلیل گر سیستم نیز معروف است که مرکب از یک لوله چندراهه,ورودی هایی تعبیه شده,که با اتصال سیستم به آن,فشار سیستم قابل اندازه گیری است.این فشار از اتصال ورودی وسط چند راهه وارد می شود.توصیه ما این است که همیشه بخش میانی چند راهه را بسته نگه دارید.در پایین گیج دوقلو,سه محل جهت اتصال شیلنگ و همچنین در هر دوطرف گیج دوقلو یک شیر قطع کن وجود دارد...

ادامه نوشته

شیرهای سرویس سیستم های تبرید

هنگامی که مشغول راه اندازی یا سرویس هر بخشی از دستگاه تبرید می باشیم,لازم می آید که فشار سیستم را نصب اندازه گیرهای فشار تعیین نماییم.برای بوجود آمدن این امکان,عمدتا تمام سیستمهای رایج,دستگاه را حداقل به 3 نوع شیر سرویس تجهیز می نمایند,شیر سرویس مکش,شیرسریس رانش یا تخلیه و شیر سرویس قطع کن مایع.شیرهای سریس مکش و تخلیه دستگاه ممکن است بر روی بدنه هر دو مدل کمپرسورهای باز و نیمه بسته رفت و برگشتی نصب شده باشند...

ادامه نوشته

محاسبه بارکندانسور (Condenser load)

کل گرمایی که بایستی در قسمت کندانسور یک سیکل تبرید از آن خارج شود برابر مجموع گرمای جذب شده در اواپراتور و انرژی گرمایی معادل با کارکمپرسور می باشد.
از آنجایی که کار تراکم به نسبت تراکم سیکل بستگی دارد. لذا مقدار گرمای خارج شده در کندانسور با شرایط کارکرد سیستم تغییر می کند.همچنین گرمای تراکم می تواند با طرح کمپرسور تغییر کند. مثلاً گرمای تراکم برای یک کمپرسور بسته که با قسمت مکش خود خنک می شود بزرگتر ازگرمای تراکم یک کمپرسور نوع باز می باشد زیرا گرمای اضافی موتور توسط گاز مبرد جذب می شود...

.

ادامه نوشته

سیستم های تراکم بخار

به طور کلی سیستم تبرید دارای چهار بخش اصلی است:
1-اواپراتور(تبخیر کننده)یا کویل سرمایشی,یک سطح سرد را برای انتقال حرارت از محیط یا محصولی که بایستی سرد شود بوجود می آورد که این حرارت توسط گردش عامل سیال (مبرد)جذب وانتقال می یابد.
2-کمپرسور که باعث گردش عامل سرمایش مبرد شده وحالت آن راتوسط تراکم,تغییر داده و اختلاف فشاری را به نقطه B به وجود می آورد....

ادامه نوشته

تاریخچه سردکننده ها

 در کتابهای چین قدیم از چگونگی نگهداری یخ مطالبی بدست آمده است که تبرید را بعنوان یک حرفه شناخته شده در هزاران سال قبل معرفی می نماید.همچنین گفته اند: که روسها یونانیها برف فشرده را در انبارها نگهداری ودر فصول گرم از آن استفاده می کردند.هندیها مصریها وایرانیها با پر کردن ظروف سفال ازآب و نگهداری آن در محفظه های مخصوص ، آب سرد و یخ تهیه میکردند.اما حمل قطعات یخ بوسیله کشتی و نگهداری آن در انبارها که بین سالهای 1810الی 1850میلادی رواج پیدا کرد و استفاده از برودت را در سطح وسیعی گسترش داد بعنوان تاریخ پیدایش تبرید ثبت شده است....

ادامه نوشته

کاربرد ازن در سردخانه

ازجمله کاربردهای ازن ژنراتورهای صنعتی می توان به ازن زنی هوا در سردخانه های نگهداری مواد غذایی، گوشتی، میوه و ... اشاره کرد. امروزه درتمامی يخچالهای خانگی و صنعتی نسل جديد، از اين تکنولوژی بعنوان ماده آنتی باکتريال به منظور حفظ کيفيت و ماندگاری بيشتر مواد غذايي استفاده می شود. همچنین در کانتینرهای حمل مواد غذايي و اکثر سردخانه های خارج از کشور، ازن بعنوان تکنولوژی روز دنيا به منظور کاهش بار ميکروبی هوا و ماندگاری بيشتر محصولات غذايي استفاده می شود...

ادامه نوشته

اصول استفاده از سرد خانه های بالای صفر

اصول استفاده از سردخانه های بالای صفر بر این اساس است که پایین آمدن دمای محصول در زمان نگهداری موجب می شود که فساد میکروبی ، شیمیایی وفیزیکی محصول کندویا متوقف شود.دماهای پایین با جلوگیری یا توقف رشد میکرو ارگانیسم های فاسد کننده موجب جلوگیری از فساد میکروبی می گردند که دربین میکروارگانیسم های مختلف میکروارگانیسم های سرما دوست قابل اهمیت ومسئله ساز می باشند که معمولا مناسب ترین دما جهت رشد آنها زیر ۱۰ درجه سانتیگراد می باشد.

ادامه نوشته

تونل انجماد

به فضایی گفته میشود که در آن یک محصول به دمای خاص تعیین شده و در زمان استاندارد معین شده برسد که خاصیت اصلی مواد در آن حفظ شود.
-دمای تونل انجماد از 30- تا 40- سانتیگراد می باشد.

-مبنای محاسبه تونل بر مبنای نوع محصول . مقدار بار ورودی  و زمان انجماد محاسبه میگردد.

بدنه و درب در سردخانه ها

معمولا در سرخانه به ازای هر 4 متر مکعب یک تن مواد جهت نگهداری محاسبه می شود.
1- بدنه      
در سردخانه یا تونل انجماد به دو نوع بدنه استفاده می شود:
1-1. بدنه ثابت (چوب و ورق)
2-1.بدنه متحرک (ساندویچ پانل)

1-بدنه های ثابت:که در این نوع محل مورد نظر ....

ادامه نوشته

دماي سردخانه چند درجه سانتيگراد بايد باشد ؟

سرد خانه فضایی است که در آن یک یا چند نوع محصول یا مواد غذایی که طبق یک دمای خاص تعیین شده است نگهداری می شود.
-سرد خانه ها از نوع دما به چند دسته تقسیم می شوند:
1.سرد خانه بالای صفر:دمای سرد خانه از 4+ تا 1+ درجه سانتی گراد می باشد.

2.سرد خانه زیر صفر : دمای سرد خانه از 18- تا 20- درجه سانتی گراد می باشد.

3.سرد خانه های زیر صفر نگهداری بستنی: دمای سرد خانه 25- درجه سانتی گراد می باشد.

4.سرد خانه بالای صفر(تونل ماست)که دمای آن 1+ درجه سانتی گراد می باشد.

5.تونل انجماد 40- درجه سانتيگراد مي باشد .

تاريخچه سردخانه

دما نقش مهمي در حفظ كيفيت فراورده هاي غذايي دارد . كاهش دما ، سرعت واكنشهايي را كه به افت كيفيت مي انجامدكند مي كند . به طور كلي اعتقاد براين است كه به ازاي هر 10 درجه سانتي گراد كاهش دما ، سرعت واكنش به نصف كاهش مي يابد.در زمان هاي قديم براي دست يابي به دماي پايين از يخ استفاده مي شد . به اين منظور يخ در محفظه بسته اي كه مواد غذايي در آن قرار داشت ، ذوب مي گرديد .

ادامه نوشته

پاکسازی مدار تبرید پس از سوختن الکتروموتور کمپرسور

در سیستمهای تبرید تمیز نگه داشتن مدار مبرد و دستگاه ها فوق العاده مهم است، زیرا بسیاری از اشکالاتی که در این سیستمها بوجود می آید به دلیل وجود رطوبت و اسید و مواد خارجی در مدار بسته آنها می باشد. رطوبت در مدار تبرید همراه با افزایش درجه حرارت تولید اسید نموده و باعث از بین رفتن عایقهای سیم پیچ شده و در نهایت موجب سوختن الکتروموتــور کمپـرسور خواهد شد.

ادامه نوشته

گاز R404A

گاز R404A يك گاز غير مخرب لايه ازن مي باشد كه براي جايگزيني گازهاي R502 , R22 , R12  در كاربردهاي دما پايين(دماي اواپراتور -20 درجه سانتيگراد) و كاربردهاي دما متوسط(دماي اواپراتور 5- درجه سانتيگراد) توليد شده است .مانند فريزرهاي فروشگاهي،ماشين هاي حمل موارد غذايي و يخچال هاي ويتريني فروشگاهي و يخسازها.

ادامه نوشته

سوپر هیت

هرگاه مبرد در فشار اشباع در دمایی بالاتر از دمای اشباع باشد به آب بخار مافوق گرم یا بخار سوپر هیت superheat می گویند . در چیلر در خروجی اواپراتور به جهت اطمینان از عدم ورود مایع به كمپرسور مبرد به صورت سوپر هیت می باشد . میزان سوپر هیت مناسب بین 5 الی 10 درجه می باشد و در صورت بیشتر بودن میزان سوپر هیت میزان گاز در سیكل كم می باشد .

سيكل تبريد تراكمي ساده

سيكل تبريد تراكمي ساده از چهار قطعه زير تشكيل شده است:

1- كمپرسور compressor كه كار آن فشرده كردن گاز(مبرد) مي باشد.

2- كندانسور condenser كه كار آن انتقال حرارت به محيط مي باشد و در آن گاز گرم تقطير مي گردد .

3-شير انبساط يا لوله مويي expansion valvve or capilary tube كه كار آن شكستن فشار مايع مي باشد كه مبرد پس ار عبور از ان در دمايي پايين قرار مي گيرد تا بتواند گرماي محوطه اواپراتور را جذب نمايد .

4- اواپراتور evaporator كه كار آن جذب حرارت از محيطي كه بايد سرد شود مي باشد كه اين امر باعث بخار شدن مبرد در اواپراتور مي گردد و در نتيجه در مكش كمپرسور مبرد در فاز گازي وارد كمپرسور شده و سيكل ادامه مي يابد.