مقدارحرارت لازم براي گرم كردن يك كيلومول از ماده به ازاء يك درجه سانتيگراد افزايش دما را برحسب Kcal گرماي ويژه مي نامند. در سيستم متريك واحد گرماي ويژه mol. oC Kcal مي باشد.اگر عمل گرم كردن در فشار ثابت صورت گيرد آن را گرماي ويژه در فشار ثابت(CP) و اگر درحجم ثابت صورت گيرد آن را گرماي ويژه در حجم ثابت(Cv) مي نامند.رابطه (Cp) و رابطه (Cv) بصورت زير.....